Доброго дня! Хочу поділитися простим рецептом п’ятихвилинкою смачного густого варення з чорної смородини на зиму. Чорна смородина дуже корисна, в ній багато вітаміну С, я намагаюся приготувати побільше різних компотів, джемів і варення з цієї ягоди на зиму.
Чорна смородина у мене на городі росте двох видів, одна ягода більша, інша – дрібніша. Цього разу приготувала варення з великої ягоди. Вона дуже ароматна і досить солодка.
Смородинове варення мені подобається тим, що готується дуже швидко, не більш як півгодини. А після того, як варення повністю охолоне і постоїть деякий час у льосі – воно стає наче смородина в легкому желе. Дуже смачно виходить, готую так уже не вперше.
Аналогічно можна приготувати варення і з білою смородиною, і з червоною.
Об’єм склянки у мене 200 мілілітрів.
Інгредієнти
- Чорна смородина – 5 склянок
- Вода – 3 склянки
- Цукровий пісок – 7 склянок
Цілющий напій із шипшини, малини, брусниці та інших ягід – це справжній вітамінний заряд для вашого організму. Рецепт та поради знаходяться на https://ktosnami.icu/ciljushhij-napij-iz-shipshini-malini-brusnici-ta.html, де ви знайдете все для приготування цього корисного напою.
Як зварити смачне густе варення з чорної смородини на зиму, рецепт п’ятихвилинка
1. Для початку потрібно підготувати чорну смородину. Відокремити її від гілочок і обрізати хвостики. Я знаю деяких господинь, які не обрізають хвостики у смородини. Я вважаю за краще обрізати і вам раджу. Смородина готова. Помити її та злити воду.
2. У миску або інший посуд для варіння варення налити 3 склянки холодної води, закип’ятити її.
3. Опустити в киплячу воду ягоди чорної смородини і проварити 3-5 хвилин, не більше.
4. Потім всипати цукровий пісок і варити після закипання 5 хвилин. Іноді помішуючи і по можливості знімаючи піну.
5. Варення готове. Вимкнути вогонь і залишити на 1 хвилину, потім зібрати піну, що залишилася. Розлити його по стерилізованих банках і закатати стерилізованими кришками.
Поставити остигати, потім прибрати на зберігання в льох. Під шубу я варення не прибираю, це не потрібно.
Взимку дуже приємно відкрити баночку ароматного й корисного варення з чорної смородини.
Смачного!