Сніданок має бути обов’язково. Про це знає кожен. Але далеко не всі дотримуються цього правила. Змушувати своїх домочадців снідати зовсім не обов’язково. Достатньо приготувати щось смачне, оригінальне та ароматне. Каші, звісно, будуть кориснішими. Однак можна порушити традиції та зробити коржі на кефірі з сиром і шинкою. Страву можна подавати з чаєм або кавою.

Класичні коржі з начинкою

За необхідності можна приготувати коржі з сиром і шинкою на сковороді. Вони виходять не просто смачними і ситними, а й ніжними. Для приготування коржів знадобиться:

1. 300 г сиру.
2. Склянка кефіру.
3. 2 склянки білого борошна.
4. 400 г шинки.
5. По ½ ч. ложки соди, цукру і солі.
6. Олія на рослинній основі, бажано без запаху.

Якщо під рукою немає шинки, то її можна замінити будь-якою вареною ковбасою або сосисками. Начинку можна взяти практично будь-яку. Якщо не любите ковбасу, то можна зробити коржі з сиром і зеленою цибулею або з картоплею.

Як приготувати коржі з сиром і шинкою на сковороді

Щоб приготувати смачний сніданок, необхідно замісити тісто. Для цього в глибоку ємність потрібно вилити кефір і додати в нього цукор, сіль і соду. Компоненти необхідно ретельно перемішати. Сир рекомендується натерти на тертці, а потім додати в ємність із кефіром. Сюди ж слід акуратно ввести борошно. Після цього варто замісити тісто так, щоб не було грудочок. Воно не повинно приставати до рук і бути занадто рідким.

Готове тісто слід розділити на кульки. З таких заготовок необхідно сформувати коржі. Шинку або ковбасу варто натерти на крупну тертку. Її необхідно викласти в центр кожного коржа. Заготовки необхідно склеїти по краях, щоб не залишалося дірок. Закриті коржі рекомендується злегка розкачати качалкою.

Тепер можна приступити до їхнього випікання. Такі коржі з сиром і шинкою готуються на сковороді. Для їхнього смаження потрібна рослинна олія. Сковороду слід розігріти і викласти на неї коржі. Їх потрібно смажити на невеликому вогні до появи золотистої скоринки, періодично перевертаючи.

Ось і все. Коржі з сиром і шинкою готові. Існує й інший спосіб їхнього приготування.

Коржі за 5 хвилин

Щоб зробити швидкі коржі з сиром і шинкою, потрібно:

1. Борошно біле – 2 склянки.
2. Сир тертий – 1 склянка.
3. Подрібнена шинка або сосиски – 1 склянка.
4. Склянка кефіру.
5. Сіль, сода і цукор – по ½ ч. л. ложки.
6. Сир для начинки

Етапи приготування

Як приготувати коржі на кефірі з сиром і шинкою за 5 хвилин? Для початку варто замісити тісто. У глибоку ємність слід влити кефір. У нього потрібно додати цукор, сіль і соду. Усе перемішати, а потім ввести борошно. Сир рекомендується натерти на тертці й додати в тісто. У результаті перемішування має вийти маса, яка не прилипає до рук, але добре ліпиться. Тісто слід розділити на кілька частин і скачати з нього кульки.

Після цього необхідно сформувати коржі. Як начинку варто використовувати натерту шинку і сир, сорт якого відрізняється від продукту, доданого в тісто. У центр кожного коржа слід покласти суміш, а потім акуратно загорнути заготовки і защепити їхні краї.

Випікати їх рекомендується на сковороді в розпеченій олії на середньому вогні. Коржі на кефірі з сиром і шинкою будуть готові, коли з обох боків набудуть золотистого відтінку.

Приготування в духовці

Щоб коржі з сиром і шинкою в духовці вийшли смачними та ситними, необхідно суворо дотримуватися пропорцій продуктів. Для приготування такого сніданку знадобиться:

1. Сир твердий – 200 г.
2. Бринза – 100 г.
3. Шинка – 100 г.
4. Масло на основі вершків – 50 г.
5. Кефір – 1 ст.
6. Борошно біле – від 1 ½ до 2 ст.
7. Яйце для змащення заготовок.
8. Сіль.
9. Розпушувач – 2 ч. ложки.

Процес приготування

Щоб зробити коржі на кефірі з сиром і шинкою, необхідно дотримуватися рецептури. Для початку рекомендується замісити тісто. Для цього в глибокій ємності слід з’єднати масло на основі вершків, попередньо розтоплене на водяній бані, і кефір. У цю суміш необхідно акуратно ввести борошно, з’єднане з розпушувачем і сіллю.

З компонентів варто замісити не надто рідке, але й не надто щільне тісто. Маса не повинна прилипати до рук. Готове тісто слід розділити на частини і розкачати в пласти круглої форми. Товщина даних заготовок не повинна перевищувати одного сантиметра.

Як сформувати

Перший пласт необхідно покрити начинкою. Для її приготування необхідно натерти на крупній тертці шинку та бринзу. Перший шар тіста з начинкою варто накрити другим шаром тіста і защепити краї. Після цього корж необхідно розрізати на 8 сегментів. Надрізи слід робити ножем, присипаним борошном, не до кінця. На завершення коржі варто покрити збитим яйцем.

Тепер заготовку потрібно помістити в духовку. Випікати коржі на кефірі з сиром і шинкою слід за температури 200°С протягом півгодини. За цей час має з’явитися рум’яна скоринка. Готові коржі слід розділити. Це буде нескладно завдяки надрізам.

За мотивами рецепта на сайті https://htopidkazhe.icu/