Це фото курячої кесадільї, яку я спробував приготувати на прохання синка, великого поціновувача однойменної страви фаст-фуду. Соус для кесадільї максимально спрощений, до його складу входить тільки цибуля, гриби і покупний курячий фарш. Мені цей бутерброд у принципі сподобався, ну а синок такий варіант кесадільї зарубав, сказав, що «в піцерії смачніше»… Будемо ще намагатися наблизитися до страви фаст-фуду, ну а оскільки рецепт усе ж таки було сфотографовано, я розмістив його тут.

На 2 кесадії потрібно

Інгредієнти

• Фарш курячий – 400 гр.
• Тортільє (покупні або саморобні пшеничні коржі) – 2 шт.
• Будь-який твердий сир – 200 гр.
• Ріпчаста цибуля – 1 головка
• Печериці – 6 шт.
• Рослинна олія – 20 мл.
• Сіль і свіжомелений чорний перець – за смаком

Рецепт кесадільї приготованої на основі покупного курячого фаршу. Цибулю дрібно нарізали й обсмажували разом із печерицями на пательні, потім із цибулею і грибами обсмажували курячий фарш, далі формували кесадільї, які запікали в духовці до повної готовності.

Доведений до примітивізму на https://muhich.shop/ рецепт кесадільї, щоб догодити синочкові й створити те, що роблять у піцеріях нашого міста (там навіть грибів немає, це я просто вирішив хоч щось, окрім курячого фаршу й сиру, додати). Через бажання наблизитися до «піцерійного варіанту», страву запікають у духовці, а не обсмажують на сковороді. У принципі, те, що вийшло в підсумку, за смаком було вельми непогано, тому я вирішив-таки описати цей черговий рецепт приготування курячої кесадільї.

Ріпчасту цибулю нарізаємо дуже дрібними кубиками, або взагалі натираємо її на крупній тертці (але не рекомендую),

Гриби також нарізаємо маленькими шматочками,

Обсмажуємо одночасно гриби з цибулею на невеликій кількості рослинної олії,

Поки цибуля не стане напівпрозорою (близько 2-3 хвилин),

Далі, відправляємо в пательню фарш, і постійно перемішуючи та розбиваючи шматочки, обсмажуємо його з цибулею та грибами,

Додаємо до курячої начинки для кесадільї трохи чорного перцю,

Обсмажуємо фарш ще хвилин 10 до повної готовності, після чого прибираємо його з вогню в бік остигати,

Поки наша начинка для курячої кесадільї остигає, натремо сир,

І приступимо до формування нашого гарячого мексиканського бутерброда. Викладемо на будь-яку площину прісний коржик тортильє, і посиплемо половину його натертим сиром,

Далі, викладемо поверх сиру половину соусу для кесадільї,

Зверху ще разок посиплемо все сиром,

Складемо тортилью навпіл, трохи приплющимо її рукою,

Підготуємо аналогічним чином другий бутерброд, після чого викладемо обидва вироби на деко, і увімкнемо духовку. Духовку необхідно заздалегідь нагріти до 250 градусів.

Як тільки духовка нагрілася – відправляємо деко в топку!

Хвилин через 5-7 ваша кесаділья з курячим фаршем повністю готова, її потрібно швиденько ось так нарізати, як на фото показано,

Укласти на тарілку і подати відразу ж на стіл разом зі сметаною. Всім смачного і удачі в приготуванні описаного вище рецепта курячої кесадільї.

Примітки

Нормальна кесаділья обсмажується на сковорідці, але, як я побачив у фаст-фуді, вони цю страву виймають із духовок, тому то я і вирішив запекти бутерброд у духовці. До слова сказати, мені кесаділья запечена в духовці сподобалася, оскільки тортильє хрумтить по-особливому!

Відео рецепт кесадільї з куркою

Відео рецепт приготування кесадільї з куркою та сиром. Тортильї в цьому рецепті я використовую покупні, а ось соус робимо самі: обсмажуємо курячу грудку з овочами, трохи тушкуємо з білим вином. Далі, натираємо сир і формуємо підсумкову страву. Коротше простіше показати, ніж розповісти! Для приготування трьох кесадій потрібно: 1 куряче філе, 3 пшеничні тортильї, половина болгарського перцю, половина томату, половина голівки цибулі, невеликий пучок зелені петрушки і кінзи, 4-5 ст. ложок білого вина, ст. ложка томатного кетчупу або томатної пасти, 1 ч. ложка (без верху) меленого коріандру, 1 стручок пекучого перцю, 4 зубчики часнику, сіль, чорний перець, оливкова олія для смаження.

Рецепти кесадилій

• Кесадія з куркою – з рецептом приготування тортильї (пісного пшеничного коржа для кесадії)
• Кесадія з курячим фаршем і помідорами
• Кесаділья з куркою (покращена версія)