Цукати з фруктів і овочів готують із давніх часів. А наявність сучасної техніки дає змогу швидко зробити смачні солодощі в домашніх умовах.

Сьогодні розглянемо поширені та прості рецепти цукатів із гарбуза. Смак цього овоча подобається не всім людям, але якщо його розрізати на шматочки і готувати в солодкому сиропі, то виходить чудовий десерт, який подобається не тільки дітям, а й дорослим людям.

Ці солодощі можна зберігати тривалий час у прозорій і герметичній упаковці. Її можна використовувати для приготування випічки та різних десертів.

Смак і якість ласощів залежить від плодів. Краще купувати їх на сільському ринку. На них не повинно бути слідів гниття і вм’ятин.

Отже, давайте розглянемо кілька способів приготування. Будь-яка господиня може впоратися з цим процесом.

Цукати з гарбуза – простий рецепт у духовці

Це один із найпростіших способів приготування. Солодкі шматочки можна зробити дуже швидко, при цьому не буде потрібно великих зусиль. Десерт виходить не тільки солодким, але й корисним, оскільки містить величезну кількість мікроелементів і вітамінів.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 1 апельсин;
• 1,2 кг цукрового піску;
• 700 мл води.

Приготування

Для початку плід промиваємо під проточною водою. Потім розрізаємо його на дві частини, витягуємо все насіння. Гарбуз очищаємо від шкірки і нарізаємо на шматочки середнього розміру. Потрібно враховувати, що під час варіння часточки зменшуватимуться в об’ємі.

Тепер зробимо солодкий сироп. Для цього в каструлю висипаємо вказану кількість цукрового піску, заливаємо його водою і ретельно перемішуємо. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин, щоб рідина стала густішою.

Шматочки гарбуза заливаємо сиропом і відправляємо на конфорку. Після закипання варимо близько п’яти хвилин на слабкому вогні. Не забуваємо періодично помішувати.

Поки гарбуз у сиропі остигає, ми займемося апельсином. Нам потрібно видавити з цитруса сік і процідити його через сито. Потім відправляємо в каструлю з майбутніми цукатами.

Знову ставимо каструлю на плиту, доводимо рідину до кипіння і варимо близько п’яти хвилин. Прибираємо до повного охолодження. Таку процедуру слід повторити 3-4 рази, поки шматочки гарбуза не стануть прозорими. Після цього викладаємо їх на тарілку.

Цукати розкладаємо на деку, і відправляємо в духовку, розігріту до 50 градусів.

Якщо ви не хочете піддавати десерт термічній обробці, то можете просто залишити шматочки при кімнатній температурі на кілька днів.

Дуже смачні цукати з гарбуза в електросушарці

Щоб зробити ласощі традиційним способом, знадобиться багато часу. Але за допомогою електричної сушарки можна зменшити терміни приготування. За температури 50 градусів, шматочки підсихатимуть близько шести годин.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 1 лимон;
• 250 г цукрового піску.

Приготування

Гарбуз очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками, як показано на зображенні нижче. Також готуємо скибочки лимона. Тепер на дно каструлі викладаємо шар гарбуза, посипаємо невеликою кількістю цукру, а зверху кладемо лимон.

Таким чином, розкладаємо кілька шарів. Залишаємо на одну годину, щоб продукти пустили сік.

Каструлю ставимо на плиту і доводимо вміст до кипіння. Варимо протягом п’яти хвилин. За цей час кілька разів перемішуємо шматочки. Після цього залишаємо до повного охолодження, а потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина.

Розподіляємо шматочки гарбуза на піддони та сушимо протягом шести годин за температури 50 градусів.

Помістіть десерт у сухі банки або пластиковий контейнер. Він може зберігатися тривалий час при кімнатній температурі.

Як зробити гарбузові цукати з апельсином у домашніх умовах

Гарбуз має специфічний смак, який подобається не всім людям. Але якщо приготувати з нього десерт, то ваші домочадці проситимуть вас робити його якомога частіше.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 1 апельсин;
• 300 г цукрового піску.

Приготування

Плід миємо, після чого знімаємо шар шкірки. Нарізаємо його на однакові кубики або брусочки, як показано нижче на фото.

Апельсин ділимо навпіл і нарізаємо на півкільця разом зі шкіркою. Відправляємо в тарілку зі шматочками гарбуза.

Продукти засипаємо цукром. Миску накриваємо кришкою, струшуємо вміст, щоб розподілився цукровий пісок. Залишаємо, приблизно, на 6 годин.

Після закінчення цього часу зливаємо рідину з тарілки, кип’ятимо її протягом п’яти хвилин, а потім знову заливаємо гарбуз з апельсином. Залишаємо ще на шість годин. Таку процедуру повторюємо 4-5 разів.

Шматочки продуктів разом із сиропом доводимо до кипіння і готуємо близько 5 хвилин. Коли вони охолонуть, відкидаємо їх на друшляк.

Тепер розкладаємо часточки на сітку. Сушимо протягом 5-6 годин. Якщо у вас немає такої техніки, то висушити шматочки можна в духовці за температури 50-60 градусів.

Сироп, що залишився, можете не виливати. З нього виходить смачний кисіль. Також його використовують для просочення коржів тортів. Приємного апетиту!

Цукати з гарбуза з лимоном: покроковий рецепт швидкого приготування

Якщо ви хочете порадувати своїх дітей смачним десертом, то зробіть гарбузові цукати. Для цього буде потрібно багато часу, то ви можете скористатися швидким рецептом.

Інгредієнти:

• 600 г очищеного гарбуза;
• ½ частину лимона;
• 1 склянка цукру;
• 1 ст.л цукрової пудри.

Приготування

Гарбуз очищаємо, вирізаємо серцевину з насінням і нарізаємо на невеликі шматочки. Потім засипаємо їх цукровим піском і залишаємо на кілька годин.

Відправляємо в тарілку терту цедру і сік ½ лимона. Ставимо на плиту і після закипання варимо на повільному вогні протягом п’яти хвилин. Знімаємо з вогню і залишаємо на три години до повного охолодження.

Якщо у вас твердий гарбуз, то його можна поварити ще один раз. Потім зливаємо рідину і кип’ятимо її близько десяти хвилин. Після цього заливаємо гарбуз гарячим сиропом і залишаємо на 2 години. Після закінчення цього часу знову зливаємо рідину, а шматочки викладаємо на сітку сушарки для овочів.

Сушимо цукати протягом кількох годин. Перекладаємо їх у тарілку. За бажання посипаємо цукровою пудрою.

Смачний десерт готовий до вживання. Приємного апетиту!

Рецепт цукатів із гарбуза з медом без цукру

Якщо ви хочете зробити корисні ласощі. То цукровий пісок можна замінити натуральним медом. Такий десерт буде володіти корисними властивостями і відмінними смаковими якостями.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 200 мл меду;
• 1 лимон;
• Кориця та цукрова пудра.

Приготування

Очищений гарбуз нарізаємо на брусочки і відправляємо в глибоку тарілку. Засипаємо цукровим піском, перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо на 12 годин.

На наступному етапі зливаємо сік, додаємо в нього мед і лимон, перекручений через м’ясорубку. Рідину кип’ятимо близько двох хвилин. Сироп проціджуємо і заливаємо ним гарбуз. Каструлю ставимо на плиту і готуємо близько 1,5 години на повільному вогні.

Відкидаємо шматочки на друшляк, щоб із них стекла вся рідина. Розкладаємо їх на сушарці та залишаємо на 4-6 годин.

Ласощі розподіляємо по пластикових контейнерах, і в кожен з них додаємо цукрову пудру і корицю за смаком. Приємного апетиту!

Цукати з гарбуза на зиму – рецепт пальчики оближеш

За цим рецептом ви можете зробити цукати не тільки з гарбуза, але і з кабачків. Ласощі можуть зберігатися тривалий час. Його можна вживати як закусочний десерт або для випічки.

Інгредієнти:

• 1 кг очищеного гарбуза;
• 1 лимон;
• 200 г білого цукру;
• 4 ст.л натурального меду.

Приготування

М’якоть гарбуза нарізаємо середніми кубиками. Бажано їх зважити, щоб точно визначитися з кількістю інших інгредієнтів. Часточки засипаємо цукровим піском і залишаємо на 12 годин у прохолодному місці. Після закінчення цього часу зливаємо сік.

У злиту рідину відправляємо лимон, який подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо натуральний мед, ставимо на плиту і після закипання варимо кілька хвилин. Отриманим сиропом заливаємо гарбузові шматочки.

Каструлю з гарбузом ставимо на плиту, і готуємо, поки сироп не стане густим. Не забуваємо помішувати шматочки, щоб вони не пригоріли. Потім викладаємо цукати на деко, застелене пергаментним папером, і відправляємо сушитися в духовку, розігріту до 40 градусів.

Готові цукати можете посипати цукровою пудрою за бажанням. Зберігати десерт можна всю зиму в пластикових контейнерах або сухих банках.

Як приготувати смачні гарбузові цукати в мікрохвильовці

Завдяки сучасним розробкам спрощується процес приготування. Ви можете швидко зробити цукати з гарбуза в мікрохвильовій печі. Із процесом ознайомтеся в наступному відео:

Я постарався підібрати найрізноманітніші рецепти десерту з гарбуза. Тому можете скористатися будь-яким варіантом, який більше підходить або сподобався.

.

Використано ідеї з сайта https://sitelife.icu/