Алича це різновид сливи, яка трохи відрізняється формою, розміром і смаком. Але так само як зі сливи, з аличі роблять усі звичні заготовки на зиму – джем, варення і, звісно ж, компот. Такий напій вельми доречний у зимовий час, коли так не вистачає свіжих фруктів. Готується компот з аличі просто, відмінно замінює магазинні напої та соки і при цьому точно не містить хімічних речовин. Далі до вашої уваги одразу 8 варіантів, як закрити компот з аличі.

Швидкий і простий рецепт компоту з аличі на зиму – фото рецепт

Освіжаючий вплив аличевого напою настільки підкорює, що його хочеться безперервно пити повними склянками. Калорійність 100 мл компоту в середньому дорівнює 53 ккал. Цей показник може бути дещо більшим або меншим залежно від кількості цукру.

Інгредієнти

• Алича: 450 г
• Цукор: 270 г
• Вода: 3 л
• Лимонна кислота: 6 г

Інструкція приготування

1. Аличу миють. М’які та потріскані фрукти прибирають. Ніколи не готують компот із падалиці, потемнілі вм’ятини на боках ягід – свідчать про зіпсовану м’якоть. Присутність таких плодів неминуче проявляється в зіпсованому смаку навіть літнього напою, а закатки на зиму просто «вибухають».

   

2. Стерилізують тару, відправляють у неї підготовлену аличу. У ємність всипають лимонну кислоту.

   

3. Заливають окропом, заповнивши водою третину тари. Накривають стерильною кришкою. Через 3-4 хвилини доливають до верхньої лінії плічок і настоюють 15 хвилин.

   

4. Зважують призначений для сиропу цукровий пісок. Заливають його водою з банки, що забарвилася в красивий «аличевий» колір.

   

5. Сироп кип’ятять дві-три хвилини при середньому бурлінні. Заливають аличу киплячою рідиною. З деяких плодів сповзе шкірка, але це не зіпсує зовнішнього вигляду консервації. Якщо дуже хочеться зберегти всі ягідки цілими, потрібно проколоти зубочисткою кожну ще перед закладкою.

   

6. Аличевий компот закатують. Перевернуту банку утеплюють і залишають на ніч. Потім переносять у місце для постійного зберігання. Термін зберігання фруктового напою – 1 рік. Довше небажано. Хоча такий смачний компот домашні вип’ють майже моментально.

   

Дуже смачний аличевий компот

Якщо ви любите домашні компоти, вам напевно сподобається смачний напій зі стиглої аличі. Для приготування компоту знадобиться ягода, цукор і трохи вільного часу.

Інгредієнти:

• Алича;
• Цукор;
• Вода.

Приготування:

1. Підготуйте стерилізовані банки, а також помийте аличу і виберіть цілі плоди. Розкладіть їх по банках. У кожну засипте цукор, орієнтуючись на свій смак.
2. Залийте аличу окропом, повністю заповнивши банку. Щільно закрутіть кришкою. Розкладіть м’який кухонний рушник на столі, покладіть банку на бік і покатайте. Завдяки цьому цукор розчиниться і повністю розподілиться по банці.
3. Коли банки охолонуть, їх можна прибирати на зберігання. Незважаючи на простий спосіб консервації, такі заготівлі легко стоять усю зиму.

Готуємо компот з аличі з грушею на зиму

Компот дуже смачний, корисний і натуральний напій. Він буде чудовим доповненням до кожного прийому їжі та прикрасою святкового столу, якщо подавати компот із грушею та аличею в кришталевому графині.

Якщо заготівля стоятиме в теплому місці, то варто зробити дво- або навіть триразове заливання окропом, щоб добре прогріти фрукти, і тільки після цього закатувати.

Інгредієнти:

• Алича – 500 г;
• Груша – 200 г;
• Цукор – 125 г;
• Вода – 2,7 л;
• Кислота лимонна – 5 г.

Приготування:

1. Ретельно вимийте трилітрову банку з харчовою содою, обполосніть і простерилізуйте над парою або іншим зручним способом. У банку помістіть аличу і часточки груші. Залийте киплячою водою і залиште на півгодини, прикривши кришкою.
2. Злийте воду з банки в сотейник і доведіть до кипіння. У банку насипте лимонну кислоту і цукор. Залийте окропом і відразу ж закрутіть кришкою.
3. Переверніть банку і залиште під теплою ковдрою для повільного охолодження. Взимку такий красивий і шалено смачний компот замінить шкідливі напої з магазину.

Якщо ви хочете здивувати своїх близьких смачним десертом, спробуйте приготувати вишні в сиропі на зиму. Рецепт та корисні поради знаходяться на сторінці https://mamisichki.online/vishni-v-siropi-na-zimu.html. Цей метод заготовки дозволяє зберегти максимум корисних речовин у ягодах.

Незвичайний компот з аличі з кабачками

Незважаючи на простоту приготування, компот з аличі з кабачками виходить смачним, соковитим і освіжаючим і чимось нагадує ананасовий сік. Зробити незвичайний компот можна в домашніх умовах і насолоджуватися напоєм щодня.

Кабачок для цього рецепта обов’язково має бути в так званій молочній стиглості – з ніжною м’якоттю і ледь помітним насінням.

Інгредієнти:

• Алича;
• Кабачок;
• Цукор.

Приготування:

1. Помийте аличу і кабачок. Кабачки поріжте на кубики. Банку обдайте окропом, потім помістіть кабачок і аличу приблизно на 2/3. Залийте киплячою водою до краю банки і дайте настоятися 15 хвилин.
2. Після цього злийте воду в сотейник і додайте цукор. Поставте сотейник на вогонь, щоб вода закипіла, а цукор розчинився. Киплячим сиропом залийте аличу з кабачками. Закатайте кришкою і залиште до повного охолодження.

Консервований компот з аличі з яблуком

Наступний рецепт забезпечить вас смачним напоєм і приємними спогадами про літо. Компот рекомендується вживати в охолодженому вигляді, він стане ідеальним частуванням для ваших друзів і сім’ї.

Інгредієнти:

• Алича – 300 г;
• Яблука – 250 г;
• Цукор – 230 г.

Приготування:

1. Відберіть і помийте аличу. Використовувати можна тільки міцні стиглі плоди. Помийте яблука, почистіть їх і поріжте на часточки.
2. Аличу і яблука розкладіть по чистих банках, заповнивши приблизно наполовину. Залийте окропом і залиште на 30 хвилин, прикривши кришками.
3. Злийте воду в сотейник, насипте цукор і, перемішуючи, доведіть до кипіння. Потім залийте банки вдруге і відразу закрутіть кришками.
4. Дайте компоту в банках повністю охолонути і приберіть у місце для подальшого зберігання. Випити напій неодмінно потрібно до наступного літа.

Компот із жовтої аличі в літровій банці

Компот є популярним напоєм і дуже просто готується в домашніх умовах. Жовта алича має яскравий аромат і виражений медовий присмак. Цей сорт ідеально підходить для зимових заготовок.

Інгредієнти:

• Алича – 200 г;
• Цукор – 50 г;
• Вода – 850 мл.

Приготування:

1. Скляну банку простерилізуйте зручним способом. Виберіть аличу, обполосніть холодною водою і заповніть банку приблизно наполовину.
2. Залийте окропом і дайте настоятися протягом 30 хвилин, прикривши кришкою. Після цього злийте воду в сотейник.
3. Додайте цукор і почекайте, поки вода закипить. Потім вдруге залийте аличу киплячим сиропом.
4. Банку відразу ж закрутіть кришкою, перевірте герметичність, перевернувши дном догори. Коли охолоне, приберіть на зберігання.

Найкращий компот із червоної аличі на зиму

Простий у приготуванні та надійний рецепт компоту з червоної аличі. Він дуже ароматний, приємний і насичений на смак. Ідеально підходить для вживання як святковий напій.

Інгредієнти:

• Алича – 600 г;
• Цукор – 125 г;
• Вода – 3 л.

Приготування:

1. Перед консервацією скляні банки ретельно вимийте з содою в гарячій воді. Після цього простерилізуйте окропом або на пару.
2. Аличу помістіть на сито й опустіть у киплячу воду на 10 секунд. Бланшовані плоди розкладіть по банках. Насипте цукор у воду, в якій бланшувалася алича. Доведіть до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Потім залийте аличу гарячим сиропом і через кілька хвилин закрийте кришками.
3. Переверніть закатані банки дном догори для додаткової стерилізації кришок і щоб переконатися в тому, що вони герметично закриті й не пропускають повітря.
4. Коли банки з компотом повністю охолонуть, зробіть маркування з датою приготування і приберіть банки на зберігання. Випити компот потрібно до наступного сезону.

Компот з аличі з кісточками без стерилізації

У більшості випадків скляні банки стерилізують для тривалого зберігання, особливо за кімнатної температури. Але є рецепт, за яким можна приготувати компот з аличі без стерилізації.

Інгредієнти:

• Алича – 7 кг;
• Цукор – 2 кг;
• Лимонна кислота – 20 г.

Приготування:

1. Щоб підготувати аличу до процесу заготівлі, помийте ягоди в холодній воді, потім обсушіть. Третину скляних банок заповніть аличею.
2. У кожну банку додайте цукор і лимонну кислоту. Залийте окропом і прикрийте кришками. Через 20 хвилин злийте воду в сотейник і повторно закип’ятіть.
3. Знову залийте аличу киплячим сиропом. Банки закрутіть кришками і накрийте ковдрою, щоб компот поступово остигав.

Як бачите, заготовити компот з аличі простіше простого. Та й часу на заготівлю йде по мінімуму. Зате взимку ваша сім’я буде забезпечена смачним у міру солодким напоєм без хімічних барвників і консервантів. А якщо смак аличи вам здається занадто «блідим», закрийте компот із додаванням м’яти, як у цьому відео-рецепті.